酒博会调查｜无糖黄酒、气泡黄酒、咖啡“新面孔”寻求年青化高端化

  10月12日，蓝鲸新闻记者上海酒博会调查到，针对现下年青化、健康化的消费趋势，多家黄酒企业推出新品。

  金枫酒业(600616.SH)在展会上推出了职业中首款无糖黄酒产品——石库门“上海么糖”，该公司的工作人员对蓝鲸新闻介绍，该款产品与传统黄酒最大的差异就是在传统黄酒的基础上，加入了药食同源的草本物质，并使用数字提取技能，在确保“无糖酿制规范”的一起，增加了酒体丰厚立体的层次。

  无独有偶，会稽山（601579.SH）也带来了本年的热销款气泡黄酒“一日一熏”。蓝鲸新闻记者在淘宝上官方旗舰店看到，该款气泡黄酒价格139元/12瓶，约等于12元/290ml，酒精度8度。折算下来价格并不廉价。唐宋加饭酒大桶装5斤才40元。

  依据会稽山公告，2024年1月1日至6月19日，“一日一熏”气泡黄酒单品出售额为1650万元。这一数字占公司2023年度酒类出售总额的1.2%。

  相同遭到年青顾客热捧的还有古越龙山（600059.SH）的新品——咖啡黄酒和青柠黄酒，这两款产品的零价格均约为20元。据现场工作人员向蓝鲸新闻记者泄漏，因为出售过于火爆，青柠黄酒现已暂时断货，工厂正在紧迫加产以满意市场需求。因而，在此次展会上并未展出青柠黄酒。

  除此之外，展会上还展示了多款立异黄酒产品，如用黄酒桶陈年的黄酒威士忌、陈皮黄酒等，这些新颖共同的黄酒产品不只丰厚了顾客的挑选，也展示了黄酒职业在立异方面的无限或许。

  据我国酒业协会数据，2023年，全国黄酒出产企业完结出售的收益210亿元，同比增加2.1%，完结总赢利19.5亿元，同比增加8.5%。归入国家统计局领域的规划以上黄酒出产企业81家，其间亏损企业14家，规划以上黄酒企业累计完结出售的收益85.47亿元，累计完结总赢利15.58 亿元，亏损企业累计亏损额0.61亿元。

  我国酒业协会理事长宋书玉坦言，“当下的黄酒声响再大，也不如白酒小声说一说”。这也凸显了黄酒与在职业位置与影响力上的巨大距离。

  据业内人士介绍，黄酒的客单价在10-20块间，干流企业毛利率在30%-40%左右，而的客单价在100元上下，毛利率约为60%-70%。这种明显的距离直接约束了黄酒企业和整个职业的开展潜力。

  因而黄酒企业纷繁将高端化作为战略中心，经过推出高端产品线、优化产品结构等战略，尽力提高品牌价值和市场竞争力。财报多个方面数据显现，上半年营收到达8.9亿元，其间中高档酒营收占比近70%，到达6.2亿元；会稽山上半年营收为7.36亿元，中高档酒营收则挨近5亿元。

  近来，绍兴市新闻发布会上声称，力求到2027年，黄酒工业规划到达100亿元

  白酒职业资深分析师蔡学飞在承受蓝鲸新闻记者采访时指出，黄酒企业的地理分布高度集中于江浙区域，淮河以北区域简直难觅黄酒踪影，这凸显了黄酒工业的地域局限性。一起，黄酒的消费习气深受当地人文地理环境的影响，表现出明显的地域特征。面临这些应战，黄酒职业并未止步不前，而是活跃寻求新的开展战略。经过施行高端化战略，黄酒企业致力于提高产品的质量和品牌价值，以更好地满意市场需求。此外，地方政府的支撑也为黄酒工业的稳健开展供给了有力保证。展望未来，跟着这些活跃因素的继续效果，黄酒工业有望完结更稳健和可继续的增加。