再获国家级认证古越龙山让非遗“活起来”

  近来，古越龙山凭仗其杰出的绍兴黄酒酿造技艺，荣耀当选国家级非物质文明遗产出产性维护演示基地，再次将绍兴黄酒这一千年传统珍宝面向全球舞台的聚光灯下。

  古越龙山的成功当选，不只是对其精深黄酒技艺的极高赞誉，更是对黄酒文明传承与立异的模范展示。这一荣誉的取得，无疑为古越龙山在非遗传承范畴的活跃探究和杰出贡献画上了浓墨重彩的一笔。

  值得一提的是，早在2006年，绍兴黄酒酿造技艺便已被列入国家级非物质文明遗产名录。此次古越龙山当选非物质文明遗产出产性维护演示基地，更是对绍兴黄酒酿造技艺深沉见识和一起魅力的有力证明。

  黄酒，作为国际三大古酒之一，其来源深邃而多元，议论纷纷，有的传说始于仪狄或狂药的酿造，有的则以为酒与六合一起诞生。这份奥秘的来源为黄酒增添了稠密的文明颜色。

  在我国，黄酒产地广泛，品种繁多，但是绍兴酒无疑是其间的佼佼者。绍兴黄酒以其一起的风味和典雅的质量，赢得了“国酿数黄酒，全国黄酒源绍兴”的美誉。这份荣誉不只源于其精深的酿造技艺，更与绍兴这片“名士乡”及其深沉的“名士文明”严密相连。

  现在，古越龙山凭仗其精深的绍兴黄酒酿造技艺，成功当选国家级非物质文明遗产出产性维护演示基地，再次证明了绍兴黄酒的一起魅力和深沉见识。这份荣誉不只是对古越龙山的必定，更是对黄酒文明传承与开展的推进。

  其酿造技艺，既秉承了千年的传统精华，又融入了现代科技的才智，使得绍兴黄酒的质量得到了进一步的提高。这种对非遗传承的活跃探究和杰出成果，正是古越龙山当选演示基地的重要原因。

  酿造黄酒，需遵从“天有时、地有气、材有美、工有巧”之规律，古越龙山深谙此道，积3000年之功力，才炼成“东方名酒之冠”。

  有利地势，乃绍兴得天独厚之自然环境，利于酿酒菌种繁育；有利地势，则是鉴湖之一起水质，澄碧纯真，为酿酒之佳品；人和，则为历代酿酒师傅传承下来的精深技艺，更是经过口授心传，凝集了很多才智与匠心。

  在质料的挑选上，古越龙山亦极为考究。上等糯米、麦曲，以及本地鉴湖水，三者合称“酒之肉、酒之骨、酒之血”，一起缔造了古越龙山黄酒的一起风味与特殊质量。

  酿造进程更是精妙绝伦。从浸米、蒸煮，到落缸、开耙，再到前发酵、后发酵、压榨、煎酒，每一道工序都凝集着酿酒师的汗水与才智。古越龙山据守手艺酿造的传统，以技艺传承为底子，不停地改善改造开展，将绍兴黄酒的技艺发扬光大。

  值得一提的是，古越龙山酿酒一厂作为全职业产能最大的手艺出产厂区，严厉遵从传统酿造工艺进行出产。在酿造进程中，酒药（菌种）代代相传，至今已传承360代（年），是绍兴黄酒最陈旧、最完好的传承菌种。这份坚持与传承，使得古越龙山的黄酒质量从始至终保持着杰出与一起。

  绍兴黄酒酿造技艺的双方发酵、多菌种共酵、高浓度醪液发酵、低温长期发酵等特征，在古越龙山的酿造进程中得到了完美的表现。从阴历七月做酒药，到八月制麦曲，再到九月做酒娘，立冬开酿，翌年立春开端压榨、煎酒，泥封库藏，历经三年以上的陈酿，方能成果优质的古越龙山绍兴黄酒。

  值得一提的是，古越龙山在黄酒职业的位置无足轻重。具有国家黄酒工程技能研究中心、国家工业遗产“鉴湖酒坊”，充分表现了其在黄酒研制技能和文明传承方面的杰出实力。一起，“古越龙山”“女儿红”“鉴湖”“沈永和”“状元红”五大品牌更是众所周知，成为黄酒商场的佼佼者。

  酒香四溢，古越龙山黄酒越陈越香，越陈味越甘醇。每一滴酒都蕴含着古越龙山的独具匠心与特殊质量，让人沉醉其间，耐人寻味。

  跟着年代的变迁和消费的人需求的多样化，黄酒文明也在不断地传承与立异。古越龙山作为黄酒职业的领军企业，活跃推进黄酒文明的传承与开展。

  近些年，跟着古越龙山年青化的脚步不断加大，古越龙山将黄酒的魅力展示得酣畅淋漓，赢得了年青顾客的喜爱与追捧。渐渐的变多的年青人开端知道并喜爱古越龙山，从而知道黄酒，爱上黄酒。

  古越龙山深知，要让黄酒这一传统酒品勃发新的生机，有必要深化发掘其前史内在，一起结合现代元素，使之与时俱进。

  一方面，古越龙山以精准的商场洞悉和前瞻性的年青化战略，协作年青顾客的口味需求，推出多款契合年青人口味的新品。另一方面，古越龙山还与抢手IP、文明现象等进行联名协作，将品牌与年青文明相结合，提高了品牌的年青感和时尚感。

  此外，古越龙山在场景营销上也独具匠心，经过打造沉溺式的黄酒体会空间、开设多家酒馆等方法，为年青消费的人供给近距离感触黄酒文明的时机。全国首家古越龙山·九加酒馆的开业，更是探究了千年黄酒在新年代勃发重生的新途径。

  古越龙山以其特殊的成果，让黄酒这一传统酒品勃发重生。这一品牌的成功，不只为黄酒职业的开展注入了新的生机，更为民间传统文明的传承与立异树立了模范。

  微酒信任，在未来的开展中，古越龙山将持续引领黄酒文明的开展潮流，让更多的人品尝到黄酒的浑厚与魅力，一起见证这一传统酒品的光辉未来。