比超市零售价低10%江城23家餐厅成酒企经销商让利食客

  自古以来，中国就有吃螃蟹喝黄酒的习俗，此时正是螃蟹上市的季节，如果搭配上一壶黄酒，会是怎样的味蕾体验？为了让我们消费者喝到性能好价格低的黄酒，10月16日，武汉23家餐厅与绍兴黄酒签署了品牌特约经销商合作协议，餐厅成为经销商销售酒品，售价比商超零售价低10%，让利消费者。

  谈及合作初衷，武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，以前，餐厅40%的利润都来自酒水，由于餐厅酒水价格比商超零售价高，所以许多顾客有自带酒水的习惯，这导致如今餐厅的酒水利润缩减至3%至5%。未解决这一问题，武汉餐饮业协会组织了23家餐厅，成为酒企经销商，通过减少中间环节的方式让利消费者，餐厅零售价比商超零售价低10%。目前，这一联合采购模式在全国城市餐饮行业尚属首次。未来，协会还将拓展啤酒、饮料等多种酒水品类成为合作企业，成为经销商的餐厅也将进一步增多。

  据悉，这23家餐厅成为经销商后，不仅进餐的顾客能够轻松的享受这份实惠，同时餐厅周边的小餐馆和居民也可以到餐厅购买，惠及于民。

  对于这样的创新合作模式，签约餐厅之一、大自然酒店董事长徐菊珍说：“餐厅还是第一次跟酒企直接合作，这样的方式既降低了餐厅的采购成本又有利于提升餐厅经营，对餐厅来说十分有意义。”

  作为首批经销商餐厅会如何经营？签约餐厅代表、肖记公安牛肉鱼杂总经理肖翔表示，一是在门店进行销售，让进餐顾客喝到物美价廉的好酒；二是准备打造“螃蟹+黄酒”礼盒，进行节令产品营销售卖；三是用古越龙山黄酒研发菜肴，来创新楚菜、赋能楚菜。

  餐厅成为经销商会给酒企会带来哪些变化？对此，古越龙山两湖分公司总经理寿敏伟认为：“餐厅授牌经销商模式的引入，对企业来说也是首创，为古越龙山带来了全新的发展机遇。这一模式让我们也可以更加深入地融入到餐饮市场中，与餐厅建立起更加紧密的合作伙伴关系。这种直接的销售经营渠道，不仅能提升产品曝光率和销售量，还能增强花了钱的人品牌的认知度和忠诚度。”